ਨਾ ਸਿਰਫ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ - ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸਪੱਸ਼ਟ ਆਲੂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ

ਆਲੂ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਕਈ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?

/

ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾਤਮਕਤਾ ਦੀ ਕੋਈ ਸੀਮਾ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਕੈਸਰੋਲ, ਟਾਰਟਲੇਟ, ਡੰਪਲਿੰਗ, ਕਟਲੇਟ ਅਤੇ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹਰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਆਪਣਾ ਤਰੀਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਇਹ ਆਲੂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਸੀ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕੌਮਾਂ ਅਕਾਲ ਦੀ ਮਿਆਦ ਤੋਂ ਬਚ ਗਈਆਂ.

ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਅਨ ਆਲੂ, ਯਾਨੀ ਜੈਨਸਨ ਦਾ ਸਵੀਡਿਸ਼ ਟੈਂਪਸ਼ਨ ਕਸਰੋਲ।

ਸਮੱਗਰੀ:

• 1,5 ਕਿਲੋ ਆਲੂ
• 3 ਬਲਬ
• 4 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
• 25 anchovy filecików
• 300 ਮਿ.ਲੀ. 36 ਕਰੀਮ%
• 1 ਚਮਚ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

Janssons frestelse, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਸਵੀਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਪ੍ਰੈਟਸ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਦੂਸਰੇ ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਸਰਲ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ, ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਂਡੋਲਿਨ ਨਾਲ), ਪਿਆਜ਼, ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬ੍ਰੇਜ਼ੀਅਰ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ?

ਓਵਨ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ. 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਆਲੂ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਂਡੋਲਿਨ ਨਾਲ)। 3 ਪਿਆਜ਼ ਵੀ ਪੀਸ ਲਓ। ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦੇ 4 ਚਮਚ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਭੁੰਨੋ। ਉੱਲੀ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਆਲੂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾਓ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਲਗਭਗ 25 ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਪਾਓ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. 1 ਚਮਚ ਲੂਣ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. 300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕਰੀਮ 36% ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 1 ਚਮਚ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ। ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟ.

ਹੈਸਲਬੈਕ ਆਲੂ, ਯਾਨੀ ਆਲੂ ਅਕਾਰਡੀਅਨ।

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਜ਼ਿਮੇਨਿਆਕੀ
• ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਕਿੰਨੇ ਆਲੂ)
• ਤੇਲ
• ਲੂਣ

ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜੋੜ, ਪਰ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਪਕਵਾਨ, ਹੈਸਲਬੈਕ ਆਲੂ ਹੈ। ਇਹ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ (ਬਿਨਾਂ ਛਿੱਲਣ ਦੇ) ਅਤੇ ਅਕਾਰਡੀਅਨ ਦੇ ਪਾਰ ਕੱਟੋ - ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਅੰਤ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਕੱਟਾਂਗੇ. ਹਰੇਕ ਆਲੂ ਨੂੰ ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟੋ। ਲਗਭਗ 200 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 30 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ (ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ)।

ਲੋਡ ਕੀਤੇ ਆਲੂ

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ, ਗਜ਼ਿਕ, ਚੈਡਰ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਬੇਕਡ ਆਲੂ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕਿਨਾਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘਰ 'ਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਵੱਡੇ ਆਲੂ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਉਹ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪਿਘਲਣ ਵਾਲੇ ਚੀਡਰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬੇਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਲਿਸ਼ ਸੰਸਕਰਣ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੇ ਲੜਾਈ ਨਾਲ ਭਰੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਯਾਨੀ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਪੈਟ, ਸਮੋਕ ਕੀਤੀ ਮੈਕਰੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ (250 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਸਪ੍ਰੈਟਸ ਜਾਂ 1 ਛੋਟੀ ਮੈਕਰੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ, 1/2 ਨਿੰਬੂ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਓ) .

ਫੇਹੇ ਆਲੂ

ਸਾਰੇ ਬੇਕਡ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਆਲੂ ਸਕੁਐਸ਼ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਕੁਐਸ਼ (ਸਪਾਟ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਕਰਿਸਪੀ, ਜਾਂ ਨਾਜ਼ੁਕ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਅੰਦਰ ਥੋੜਾ ਨਰਮ ਰਹਿਣ) ਅਤੇ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਿਲੇਸੀਅਨ ਡੰਪਲਿੰਗ, ਆਲੂ ਡੰਪਲਿੰਗ, ਜਾਂ ਆਲੂ ਦੇ ਚੋਪ, ਵਧੇਰੇ ਆਲੂ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਓ।

ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਪੈਸਟਲ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹਰੇਕ ਆਲੂ ਨੂੰ ਕੁਚਲੋ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੂੰਦ ਮਾਰੋ, ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਲੂ ਕਰਿਸਪੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।

ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚੈਡਰ ਜਾਂ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਤੋਂ ਸਿੱਧਾ ਸਰਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਉਹ ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਹਿਯੋਗੀ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।

ਆਲੂ ਪਾਈ, ਪੋਡਲਸੀ ਕਲਾਸਿਕ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 2 ਕਿਲੋ ਆਲੂ
• 2 ਬਲਬ
• 200 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਬੇਕਨ
• 2 ਅੰਡੇ
• 3 ਚਮਚ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
• ਕੇਫਿਰ / ਦੁੱਧ / ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ / ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਖੀਰਾ (ਪਰੋਸਣ ਲਈ)

ਜੇ ਕੋਈ ਆਲੂ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਸਮਾਰਕ ਦਾ ਹੱਕਦਾਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਲੂ ਪਾਈ ਹੈ। ਸਵਾਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ... ਬੇਕਡ ਆਲੂ ਪੈਨਕੇਕ। ਸਿਰਫ਼ ਬਿਹਤਰ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ. ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ?

2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਜਾਲੀਦਾਰ ਗ੍ਰੇਟਰ ਨਾਲ ਪੀਸ ਲਓ (ਜਾਂ ਆਲੂ ਗ੍ਰੇਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ)। 2 ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। 200 ਗ੍ਰਾਮ ਸਮੋਕਡ ਲਾਰਡ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਆਲੂ ਵਿੱਚ 2 ਅੰਡੇ, 3 ਚਮਚ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, 2 ਚਮਚ ਨਮਕ, 1 ਚਮਚ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। 30 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ x 40 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ-ਲਾਈਨ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 60 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ।

ਕੇਫਿਰ, ਦੁੱਧ, ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ। ਅਸੀਂ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜੋੜ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਟਿਪ: ਵਾਧੂ ਆਲੂਆਂ ਦਾ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ?

ਕਈ ਵਾਰ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਾਨੂੰ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਕਿ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਹੇਠਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਗੈਰ-ਕੂੜਾ ਸੁਝਾਅ ਮਿਲਣਗੇ ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਗ੍ਰਹਿ, ਤੁਹਾਡੇ ਬਟੂਏ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣਗੇ, ਬਲਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਾਏਗਾ।

ਲੇਫਸੇ ਨਾਰਵੇਜਿਅਨ ਆਲੂ ਪੈਨਕੇਕ ਹਨ।

ਸਮੱਗਰੀ:

• 400 ਗ੍ਰਾਮ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ
• ਮੱਖਣ ਦੇ 50 g
• 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕਰੀਮ
• 1 ¼ ਕੱਪ ਆਲੂ ਦਾ ਆਟਾ
• ਜੈਮ (ਸੇਵਾ ਲਈ)

ਲੇਫਸੇ ਇੱਕ ਨਾਰਵੇਈ ਆਲੂ ਦੀ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ ਹੈ। ਉਹ ਪੈਨਕੇਕ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਹ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਆਊਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ) ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ. 16 ਛੋਟੇ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ, 400 ਗ੍ਰਾਮ ਦਬਾਏ ਹੋਏ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕਰੀਮ, 1/2 ਚਮਚ ਨਮਕ ਅਤੇ 1 1/4 ਕੱਪ ਆਲੂ ਦਾ ਆਟਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ। ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਪੁੰਜ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ. ਜੇ ਸਟਿੱਕੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਆਟਾ ਪਾਓ.

ਪੁੰਜ ਨੂੰ 16 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਗੋਲ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਹਰ ਪਾਸੇ ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਏ ਹੋਏ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਜੈਮ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਫਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਰੂਸੀ ਆਲੂ ਕਟਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 300 ਗ੍ਰਾਮ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ
• 200 g ਦਾਰੂ
• 1 ਬੱਲਬ
• 1 ਅੰਡੇ
• ਆਟਾ ਦਾ 3 ਚਮਚੇ
• ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ/ਸਾਉਰਕਰਾਟ (ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ)

ਅਸੀਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਚੋਪਸ ਨੂੰ ਵੀ ਫਰਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ (300 ਗ੍ਰਾਮ) ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਰਾਹੀਂ ਨਿਚੋੜੋ, 200 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪਿਆਜ਼, 1 ਚਮਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਚੂੰਡੀ ਪਾਓ। 1 ਅੰਡੇ, ਆਟੇ ਦੇ 3 ਚਮਚ ਢੇਰ ਪਾਓ। ਅਸੀਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪੈਟੀਜ਼ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ ਜਾਂ ਸੌਰਕਰਾਟ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।

ਪੋਲਿਸ਼ ਡੰਪਲਿੰਗ ਅਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਡੰਪਲਿੰਗ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 600 ਗ੍ਰਾਮ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ
• 1 ਕੱਪ ਸਾਦਾ ਆਟਾ
• 1 ਅੰਡੇ
• ਲੂਣ

ਇਹ ਪਤਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਆਮ ਆਦਮੀ ਹਾਂ, ਪਰ ਮੈਂ ਅਜੇ ਤੱਕ ਇਹ ਨਹੀਂ ਸਮਝਿਆ ਹੈ ਕਿ ਪੋਲਿਸ਼ ਡੰਪਲਿੰਗ ਇਤਾਲਵੀ ਗਨੋਚੀ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਹੋਣ - ਇਤਾਲਵੀ ਗਨੋਚੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਪਿੰਡਲ ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਟ੍ਰਾਂਸਵਰਸ ਧਾਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਗਨੋਚੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪੇਸਟੋ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ.

ਦੋਨਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ 600 ਗ੍ਰਾਮ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, 1 1/2 ਕੱਪ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, 1 ਚਮਚ ਨਮਕ ਅਤੇ 1 ਅੰਡੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਚਿਪਕਣਾ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 1 - 1,5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਲ ਬਣਾਓ। ਡੰਪਲਿੰਗ ਕੱਟੋ। ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 1,5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰੋ - ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਰੱਖੋ, ਇਸ 'ਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ। ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਪਿੰਗ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ।

ਮੈਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਕਿਹੜਾ ਆਲੂ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ, ਕੁਝ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਆਲੂ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਹੁਦੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਹ ਨਾ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾਵੇ ਕਿ "ਇੱਕ ਆਲੂ ਦਾ ਸਲਾਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਆਲੂ ਦਲੀਆ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਏ ਸਨ" ਜਾਂ "ਇਹ ਡੰਪਲਿੰਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਆਲੂ ਇੱਕ ਪੱਥਰ ਵਾਂਗ ਸਖ਼ਤ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਇਆ।"

ਅਸੀਂ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਵਾਂਗੇ ਆਲੂ ਦੀਆਂ 3 ਕਿਸਮਾਂ - ਏ ਸਲਾਦ ਲਈ, ਬੀ ਯੂਨੀਵਰਸਲ (ਭਾਵ ਤਲ਼ਣ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ) ਅਤੇ ਸੀ ਮੀਲੀ. ਇੱਥੇ ਦੋ ਉਪ-ਕਿਸਮਾਂ AB ਅਤੇ BC ਵੀ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਆਲੂ ਦਾ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ A ਜਾਂ AB ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਲੂ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ; ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਸੁਆਦੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ C ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ; ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ B ਜਾਂ BC ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਲੂ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ। ਇਸਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਟਾਈਪ B ਜਾਂ C ਆਲੂ ਕਰਨਗੇ। ਜੇਕਰ ਸਾਨੂੰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਆਲੂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਇੰਨਾ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ, ਆਓ ਯੂਨੀਵਰਸਲ B ਖਰੀਦੀਏ। ਜੋ ਕੋਈ ਵੀ ਕਿਸਮ C ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਉਹ ਸਮਝੇਗਾ ਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਕੀ ਫਰਕ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ, ਪੋਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਆਲੂਆਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਸੌ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪਾਗਲ ਦੀ ਦ੍ਰਿੜਤਾ ਨਾਲ, ਉਹ ਸਾਰੇ ਕੋਟੋਨੇਸਟਰ ਜਾਂ ਆਇਰਿਸ ਵਜੋਂ ਦਸਤਖਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਪੁੱਛਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਆਲੂ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ.

ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਹੋਰ ਵਿਚਾਰ AvtoTachki Passions ਲਈ ਕੁਕਿੰਗ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਫੋਟੋ ਸਰੋਤ: