ਸਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੇਅਨੀਜ਼. ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਾਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਾਰੇ ਜਾਣੋ!

ਮੇਅਨੀਜ਼ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੋਜਨ ਜੋੜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਈਸਟਰ ਟੇਬਲਾਂ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਜਾਣੀ-ਪਛਾਣੀ ਮੋਟੀ ਸਾਸ ਸਾਡੇ ਲਈ ਕੁਝ ਰਾਜ਼ ਰੱਖ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਈਸਟਰ ਤੋਂ ਠੀਕ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣੋ!

-ਚਿੜੀ

ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਨੰਬਰ

ਮੇਅਨੀਜ਼ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਪੂਰਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ - 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ 700 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇੱਕ ਅੰਕੜਾ ਪੋਲ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ ਔਸਤਨ 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਖਾਂਦਾ ਹੈ। GfK Polonia ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੇਅਨੀਜ਼ 9 ਵਿੱਚੋਂ 10 ਪੋਲਿਸ਼ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਇਸਦੀ ਵਿਕਰੀ ਪੰਜ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। "ਮੇਅਨੀਜ਼ ਪਾਗਲਪਨ" ਦੀ ਸਿਖਰ ਗੁੱਡ ਫਰਾਈਡੇ ਅਤੇ ਗੁੱਡ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਨੂੰ ਡਿੱਗਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ਾਇਦ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਅਸੀਂ ਖੇਤਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਜਾਂ ਪੋਲਿਸ਼ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸਖ਼ਤ-ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਈਸਟਰ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ।

ਮੂਲ ਵਿਵਾਦ

ਕਿਉਂਕਿ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਮਹਾਨ ਰਸੋਈ ਹੁਨਰ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦੀ ਖੋਜ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੁਆਰਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਇਦ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨਾਵਾਂ ਹੇਠ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ XNUMX ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਆਸਪਾਸ ਕੁੱਕਬੁੱਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਾਮ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ਖਸੀਅਤਾਂ, ਭੂਗੋਲਿਕ ਖੇਤਰਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ।

ਵੱਡੇ ਪਾਣੀ ਲਈ...

ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਪਹਿਲੇ "ਵਪਾਰਕ" ਜਾਰ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਦੀ ਮਿਤੀ 1905 ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਫਿਰ, ਉਸਦੇ ਨਿਊਯਾਰਕ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਖਾਸ ਰਿਚਰਡ ਹੇਲਮੈਨ, ਇੱਕ ਜਰਮਨ ਪ੍ਰਵਾਸੀ, ਨੇ ਆਪਣੀ ਪਤਨੀ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਇੱਕ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ। ਉਸਨੇ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਵੇਚਿਆ, ਜੋ ਕਿ ਲਿਡ 'ਤੇ ਬੰਨ੍ਹੇ ਲਾਲ ਅਤੇ ਨੀਲੇ ਰਿਬਨ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ। ਮੇਅਨੀਜ਼ ਇੰਨੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 1912 ਵਿੱਚ ਹੇਲਮੈਨ ਨੇ ਆਪਣੀ ਫੈਕਟਰੀ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਸ ਦਾ ਨਾਮ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਬ੍ਰਾਂਡ ਅਜੇ ਵੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਮਾਰਕੀਟ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਸ਼ੇਅਰਧਾਰਕ ਹੈ।

... ਅਤੇ ਪੋਲਿਸ਼ ਮਿੱਟੀ 'ਤੇ

ਪੋਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਬਦ "ਮੇਅਨੀਜ਼" ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ XNUMX ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਨਾਂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਸਿਰਫ਼ ਚਟਣੀ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਵੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਮਾਰੀਆ ਓਹੋਰੋਵਿਚ-ਮੋਨਾਟੋਵਾ ਦੀ ਕਿਤਾਬ "ਪੋਲਿਸ਼ ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕ" ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, "ਇੱਕ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦਾ ਪਕਵਾਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਔਸ਼ਪਿਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਵਾਲਾ ਮੀਟ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।" , ਅਤੇ mousse, ਅਰਥਾਤ, ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦਾ ਚਿਪਚਿਪਾ ਸੁਆਦ, ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਚਿੱਟੇ ਝੱਗ ਵਿੱਚ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਮੀਟ 'ਤੇ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਸੁਆਹ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਰਗੀ ਸੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਇਸ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਪੋਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਪਹਿਲੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਕਿਲਸੇ ਵਿੱਚ ਵਿਟਵਰਕਜ਼ਾ ਸਪੋਲਡਜ਼ਿਲਨੀਆ ਪ੍ਰੇਸੀ "ਸਪੋਲੇਮ" ਮੇਅਨੀਜ਼ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਖੋਜੀ ਜ਼ਬੀਗਨੀਵ ਜ਼ਮੋਇਸਕੀ ਸੀ।

Żeromski... ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਰੰਗਿਆ

ਅਗਸਤ 2010 ਵਿੱਚ, ਕੀਲਸੇ ਵਿੱਚ ਨੈਸ਼ਨਲ ਮਿਊਜ਼ੀਅਮ ਨੇ ਸਟੀਫਨ ਅਤੇ ਮੇਓਨਸ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਸਲੀ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ। ਲੋਡਜ਼ ਕਲਿਸਕਾ ਸਮੂਹ ਦੇ ਕਲਾਕਾਰਾਂ ਨੇ ਐਂਡੀ ਵਾਰਹੋਲ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ, ਅਰਥਾਤ ਕੈਂਪਬੈਲ ਦੇ ਸੂਪ ਦੇ ਉਸ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕੈਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਲੇਖਕ ਦੀ ਤਸਵੀਰ ਨੂੰ "ਤਾਜ਼ਾ" ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ। ਜ਼ੇਰੋਮਸਕੀ ਨੇ ਖੇਤਰ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ - ਮੇਅਨੀਜ਼. ਕਈ ਦਰਜਨ ਵੱਡੇ-ਫਾਰਮੈਟ ਸੀਰੀਗ੍ਰਾਫਸ, ਯਾਨੀ, ਕੈਨਵਸ ਉੱਤੇ ਪ੍ਰਿੰਟ, ਇਸ ਸਾਸ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਜ਼ੇਰੋਮਸਕੀ ਦੀਆਂ ਤਸਵੀਰਾਂ ਹਨ।

ਈਕੋ-ਅਨੁਕੂਲ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ

ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਤਿੰਨ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਘਰੇਲੂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਬਣਾਵਾਂਗੇ: ਮੱਖਣ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ। ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿਕਲਪ ਵੀ ਹੈ - ਸਿਰਫ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਐਕਵਾਫਾਬਾ ਨਾਲ ਬਦਲੋ, ਯਾਨੀ. ਛੋਲਿਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਛੱਡਿਆ ਤਰਲ।

ਜਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ... ਮੇਅਨੀਜ਼ ਆਈਸ ਕਰੀਮ?

ਇਹ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਇਸ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸੱਚੇ ਜਾਣਕਾਰਾਂ ਲਈ ਹੈ। ਐਡਿਨਬਰਗ ਨੇੜੇ ਫਾਲਕਿਰਕ ਵਿੱਚ ਸਕਾਟਿਸ਼ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਪਾਰਲਰ ਆਈਸ ਆਰਟਿਸਨ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਜੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਅਸਲੀ ਵਿਚਾਰਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਨੇ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਆਪਣੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਉਤਪਾਦ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ - ਮੇਅਨੀਜ਼ ਆਈਸ ਕਰੀਮ। ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਮਾਲਕ ਕਾਇਲ ਜੈਂਟਲਮੈਨ ਨੇ ਦਿ ਇੰਡੀਪੈਂਡੈਂਟ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਉਸ ਦੇ ਸਾਸ ਦੇ ਪਿਆਰ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ। ਉਸਨੇ ਇਹ ਵੀ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਸਵਾਦ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ.

ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਅਸਪਸ਼ਟ ਵਰਤੋਂ

ਘਰੇਲੂ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹਲਕੇ ਸਾਬਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਰਗੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਚਮਕਣਗੇ! ਮਾਪੇ, ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੋਮਬੱਤੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਤੋਂ ਕ੍ਰੇਅਨ ਨੂੰ ਧੋਣ ਅਤੇ ਫਰਨੀਚਰ ਤੋਂ ਸਟਿੱਕਰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ। ਮੇਅਨੀਜ਼ ਤੇਲ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ਿਆਂ, ਲੱਕੜ ਦੀ ਸਫ਼ਾਈ, ਅਤੇ… ਖੋਪੜੀ ਦੇ ਮਾਸਕ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ।