ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸਟਾਰਿੰਗ: asparagus

ਹਾਲ ਹੀ ਤੱਕ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗਜ਼ਰੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਜੋ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸੀ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਐਸਪੈਰਗਸ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇਸਦੇ ਕੜਵੱਲ ਅਤੇ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ ਮੀਨੂ ਲਈ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਐਸਪਾਰਗਸ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਹੈ?

ਤਾਜ਼ਾ ਐਸਪੈਰਗਸ ਕਿੱਥੇ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ?

ਐਸਪਾਰਗਸ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਸਗੋਂ ਛੋਟੇ ਸਥਾਨਕ ਗ੍ਰੀਨਗਰੋਸਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਐਸਪੈਰਗਸ ਤਾਜ਼ਾ ਐਸਪੈਰਗਸ ਹੈ। ਇਹ ਦੇਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਕੋਈ ਕਿਸਾਨ ਜੋ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਉਗਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਾਇਦ ਉਹ ਤਾਜ਼ੀ ਚੁਣੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਵੇਚਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਸਹਿਮਤੀ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਤਾਜ਼ਾ ਐਸਪੈਰਗਸ ਖਰੀਦਣਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਬਜ਼ੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਕਿਵੇਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਐਸਪਾਰਗਸ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ? ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇਖਾਂਗੇ - ਕੀ ਉਹਨਾਂ 'ਤੇ ਉੱਲੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਕੀ ਉਹ ਨਰਮ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਐਸਪੈਰਗਸ ਦੇ ਟਿਪਸ ਸਖ਼ਤ, ਫਲੇਕੀ ਅਤੇ ਲਿਗਨੀਫਾਈਡ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਬਾਸੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਟਿਪਸ ਸਿਰਫ਼ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਭੂਰੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ - ਐਸਪੈਰਗਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਰਮ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਐਸਪਾਰਗਸ ਨੂੰ ਸੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰਗੜੋ. ਤਾਜ਼ੇ ਐਸਪੈਰਗਸ ਤਾਜ਼ੇ ਟਿਊਲਿਪ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਕਰੰਚ ਵਰਗੀ ਆਵਾਜ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

Asparagus ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?

ਤਾਜ਼ਾ ਐਸਪੈਰਗਸ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਐਸਪੈਰਗਸ ਰੱਖੋ। ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਫਰਿੱਜ ਹੈ, ਤਾਜ਼ੇ ਟਿਊਲਿਪਸ ਵਾਂਗ ਐਸਪੈਰਗਸ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰੋ - ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਟਿਪਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਣ। ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਐਸਪਾਰਗਸ ਦੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਐਸਪੈਰਗਸ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਢਿੱਲੀ ਲਪੇਟ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਜਿਹੇ ਲਪੇਟਿਆਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਖਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

Asparagus ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?

ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਐਸਪੈਰਗਸ ਪਕਾਇਆ ਸੀ - ਪਹਿਲਾਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ। ਮੈਨੂੰ ਉਦੋਂ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ asparagus connoisseurs ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉੱਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ asparagus ਲਈ ਬਰਤਨ. ਫਿਰ, ਮਸਹ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਮੈਂ ਐਸਪੈਰਗਸ ਦੇ ਲਿਗਨੀਫਾਈਡ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਤੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਉਸਨੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਕੀਤਾ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਾਂਗ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੈਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਫੈਦ ਐਸਪਾਰਗਸ ਨਹੀਂ ਪਾ ਦਿੰਦਾ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਸੰਪੂਰਨ ਸੀ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਚਾਰ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਿਆ.

ਮੇਰੀ ਰਸੋਈ ਅਸਫਲਤਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੇਤਾਵਨੀ ਹੋਣ ਦਿਓ ਪੀਲ ਸਫੈਦ ਐਸਪੈਰਗਸ, ਹਰੀ ਐਸਪੈਰਗਸ ਵਿਕਲਪਿਕ. ਐਸਪੈਰਗਸ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਸਿਰ ਕੱਟਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸੁਆਦੀ ਹਨ। ਸਿਰ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੇਠਾਂ ਖਤਮ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਐਸਪੈਰਗਸ ਦੇ ਬਾਹਰੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਬਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਹਰੇ ਐਸਪੈਰਗਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੁੱਕਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਿਖਰ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਵਾਲਾ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਐਸਪਾਰਗਸ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪੀ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਐਸਪੈਰਗਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ...ਬੇਕ ਜਾਂ ਫਰਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 3 ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰਾ ਐਸਪੈਰਗਸ ਪਾਓ। ਵਾਰ-ਵਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਸਤਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਵੀ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਤੁਸੀਂ ਐਸਪੈਰਗਸ ਵੀ ਬੇਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ 'ਤੇ ਐਸਪੈਰਗਸ ਪਾਓ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 220 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਐਸਪਾਰਗਸ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?

ਬੇਸ਼ੱਕ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀਆਂ ਛੱਤਾਂ 'ਤੇ ਆਲਸੀ ਹਫਤੇ ਦੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਨੂੰ ਖੁੰਝਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਐਸਪੈਰਗਸ-ਐੱਗ ਨਾਸ਼ਤਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਫ਼ੋਨ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕੈਪਚਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਦੋ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਪਰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਐਸਪੈਰਗਸ ਦੇ ਇੱਕ ਝੁੰਡ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ ਅਤੇ ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ਅੰਡੇ, ਕੁਝ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਸਾਲਮਨ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ। ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਕ੍ਰੋਇਸੈਂਟ ਜਾਂ ਬਨ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਹੋਏ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਸੁਹਾਵਣੇ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਨਾਸ਼ਤਾ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਬੇਬੀ ਪੋਟੇਟੋ ਅਤੇ ਐਸਪੈਰੇਗਸ ਫ੍ਰੀਟਾਟਾ ਹੈ।

Asparagus ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ Frittata - ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਹਰੇ asparagus ਦਾ ਝੁੰਡ
• 300 ਗ੍ਰਾਮ ਨਵੇਂ ਆਲੂ
• 8 ਅੰਡੇ
• ½ ਚਮਚਾ ਲੂਣ
• 1 ਚਮਚਾ ਓਰੇਗਨੋ
• 1 ਚਮਚਾ ਤੁਲਸੀ
• XNUMX/XNUMX ਕੱਪ ਗਰੇਟਡ ਪਨੀਰ (ਚੀਡਰ ਜਾਂ ਅੰਬਰ)

ਸ਼ਾਇਦ ਇੱਥੇ ਬਸੰਤ ਦੀਆਂ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ. 300 ਗ੍ਰਾਮ ਨਵੇਂ ਆਲੂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਲਕੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ। 4 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਹਰੇ ਐਸਪੈਰਗਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ (ਕਠੋਰ ਸਿਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਜਾਂ ਪਾੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ)। ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਆਲੂ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਹੈਂਡਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ (ਇੱਕ ਜੋ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ). ਸਿਖਰ 'ਤੇ asparagus ਪਾ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 8 ਅੰਡੇ ਨੂੰ 1/2 ਚਮਚ ਨਮਕ, 1 ਚਮਚ ਓਰੈਗਨੋ, 1 ਚਮਚ ਤੁਲਸੀ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। 1/4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀਡਰ ਜਾਂ ਅੰਬਰ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਅੰਡੇ ਦਾ ਪੁੰਜ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਭਰ ਜਾਵੇ. ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਬੇਕਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਬੇਕਨ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਐਸਪੈਰਗਸ ਨੂੰ ਲਪੇਟ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸੇਕ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।

Asparagus ਸੂਪ ਸੁਆਦੀ ਹੈ

ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ ਸੂਪ asparagus ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਸੂਪ. ਅਸੀਂ ਸਫੈਦ ਐਸਪੈਰਗਸ (ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ!) ਜਾਂ ਹਰੇ ਐਸਪੈਰਗਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ. ਸੂਪ ਦਾ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਾ ਕਰਨਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਕਰੀਮੀ ਟੈਕਸਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

asparagus ਦੀ ਕਰੀਮ - ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 2 ਝੁੰਡ ਹਰੇ/ਚਿੱਟੇ ਐਸਪੈਰਗਸ
• 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• ਲਸਣ ਦੇ 2 ਕਲੀਆਂ
• ½ ਪਿਆਜ਼
• ½ ਲੀਟਰ ਸਟਾਕ (ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ)
• 150 ਮਿ.ਲੀ. 30 ਕਰੀਮ%

ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ: ਹਰੇ ਐਸਪੈਰਗਸ ਦੇ 2 ਝੁੰਡ (ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਸਿਰਾਂ ਨੂੰ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ), 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਲੌਂਗਾਂ, 1/2 ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, 1. /2 l ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ, 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕਰੀਮ 30%। ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਨਿਚੋੜਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਓ, 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਐਸਪੈਰਗਸ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਪਾਓ. 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ. ਐਸਪੈਰਗਸ ਦੇ ਸਿਰਾਂ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਡਿਲ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।

ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਅਸ ਐਸਪੈਰਗਸ ਸੂਪ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਪਿਛਲੇ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਸਫੇਦ ਐਸਪੈਰਗਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਸਾਨੂੰ ਪਿਛਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਸੂਪ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਫਰਕ ਸਿਰਫ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਿਕਸਡ ਸੂਪ ਵਿੱਚ 1/2 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੇ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਸਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਸੂਪ ਸਰਵ ਕਰੋ।

asparagus ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ

ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ asparagus ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਉਬਾਲਣਾ ਜਾਂ ਫਰਾਈ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਐਸਪੈਰਗਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ:

• asparagus ਦਾ ਝੁੰਡ
• 200 ਗ੍ਰਾਮ ਪੇਨੇ ਪਾਸਤਾ
• 1 ਬੱਲਬ
• ਲਸਣ ਦੇ 2 ਕਲੀਆਂ
• 1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਉਤਸ਼ਾਹ
• 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
• ½ ਕੱਪ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ (ਪਰਮੇਸਨ ਜਾਂ ਅੰਬਰ)
• ½ ਕੱਪ ਕਰੀਮ 30%
• ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਚਿਲੀ ਫਲੇਕਸ

ਐਸਪੈਰਗਸ ਦੇ ਝੁੰਡ ਨੂੰ ਧੋਣ ਲਈ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਸਖ਼ਤ ਸਿਖਰ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਐਸਪੈਰਗਸ ਨੂੰ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਪੈਨ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ। ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, 1 ਛੋਟਾ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕੁਚਲੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਐਸਪੈਰਗਸ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. 5/1 ਕੱਪ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ ਜਾਂ ਅੰਬਰ ਪਨੀਰ ਅਤੇ 2/1 ਕੱਪ 2% ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। 30/1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ ਜਿਸ ਵਿਚ ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਅਸੀਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਕਿਲੈਟ ਤੋਂ ਐਸਪੈਰਗਸ ਨਾਲ ਟੌਸ ਕਰੋ। ਚਿਲੀ ਫਲੇਕਸ ਜਾਂ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।

ਜੇ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ ਚਿਕਨ ਅਤੇ asparagus ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ. ਪਿਛਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਾਂਗ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਪਰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ 1 ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ, ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਐਸਪੈਰਗਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਿਛਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਾਂਗ ਸਭ ਕੁਝ ਕਰੋ।

ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਇੱਕ additive ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ Asparagus

asparagus ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਨੈਕਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਓਵਨ ਬੇਕਡ ਐਸਪੈਰਗਸ, ਵਿਨੇਗਰੇਟ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ।

ਇਹ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪੀ ਛਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ asparagus ਨੂੰ ਸੇਕਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ. ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਕਰੋ: 2 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ 3 ਚਮਚ ਬਾਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ 1/4 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਅਸੀਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੇਕਨ ਬਿੱਟਾਂ ਜਾਂ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਐਸਪੈਰਗਸ ਵੀ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।

ਵਿਨੈਗਰੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਐਸਪੈਰਗਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਲਕ ਦੇ ਇੱਕ ਥੈਲੇ, 1 ਕੱਪ ਚੌਥਾਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਬੱਕਰੀ ਰੋਲ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਪਿਸਤਾ ਜਾਂ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਨਾਲ ਉਛਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਹੈ ਤਾਂ ਆਉ ਅਸੀਂ ਐਸਪੈਰਗਸ ਖਾ ਲਈਏ। ਉਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਸੀ, ਕੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਸਵਾਦ, ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹਨ - ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਕਨਿਕ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਲੈ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਸੋਈ ਭਾਗ ਵਿੱਚ AvtoTachki Pasje 'ਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੇਰਨਾ ਮਿਲੇਗੀ। 

ਸਰੋਤ: