ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸਟਾਰਿੰਗ: ਬੀਨਜ਼

ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ, ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰਸੋਈ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ" ਹੈ। ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਨਹੀਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਲ ਦੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਹਰ ਸਟਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਦੀਆਂ ਬੋਰੀਆਂ ਨਾਲ ਸਟਾਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਕਿਸ ਨਾਲ ਜੋੜਨਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?

/ ਟੈਸਟ.

ਬੀਨਜ਼ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਬੀਨਜ਼ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੰਤੁਸ਼ਟਤਾ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਕੀਮਤੀ ਹੈ ਜੋ, ਕਈ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਅਤੇ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਖਪਤ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬੀਨਜ਼ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਕੱਚੀਆਂ ਖਾਧੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ (ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੈਕਸ ਲੱਗ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ)।

ਬੀਨਜ਼, ਹੋਰ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਵਾਂਗ, ਫੈਵਿਜ਼ਮ ਦੇ ਖੁਲਾਸੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਯਾਨੀ. ਬੀਨ ਰੋਗ. ਇਹ ਇੱਕ ਜੈਨੇਟਿਕ ਵਿਕਾਰ ਹੈ ਜੋ ਹੈਮੋਲਾਈਟਿਕ ਅਨੀਮੀਆ ਅਤੇ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਮੌਤ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਹਿਲੇ ਲੱਛਣ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਦਰਦ, ਸਿਰ ਦਰਦ ਅਤੇ ਉਲਟੀਆਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਬੀਨਜ਼, ਸਗੋਂ ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼, ਮਟਰ ਜਾਂ ਛੋਲੇ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇਸ ਪੱਖਪਾਤ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਬੀਨਜ਼ ਜੋ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਫ਼ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਹਰਾ ਜ਼ਹਿਰ ਹੈ. ਇਹ ਬਿਮਾਰੀ ਬਹੁਤ ਦੁਰਲੱਭ ਹੈ, ਪੋਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਹਰ ਹਜ਼ਾਰ ਲੋਕ ਇਸ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮੌਕਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋਗੇ.

ਸਤਰ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?

ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਥੈਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬੀਨਜ਼ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ - ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਹ ਸ਼ੈਲਫਾਂ 'ਤੇ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਸਬਜ਼ੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਈ ਹੈ (ਇੱਕ ਨੱਕ ਜੋ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬੈਗ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸੁੰਘ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਕੁਝ ਜ਼ਲੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਦੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਣ ਤੋਂ ਬਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ)। ਜਦੋਂ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਕਿਸਾਨ ਤੋਂ ਸਿੱਧੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਖਰੀਦੋ। ਮੈਂ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਹ ਅਵਿਵਸਥਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅਜਿਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਸ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੈਕੇਜ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁੰਦਰ ਨਮੂਨੇ ਚੁਣੋ.

ਹਰੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਨਮਕੀਨ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ। ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਇਹ ਖਾਰੇ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਰੱਖੇਗਾ। ਤੁਸੀਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੀਮ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਖਾਓ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।

ਬੀਨ ਸਲਾਦ - ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪ੍ਰੇਰਨਾ

ਬੀਨਜ਼, ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਫੇਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 200 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਸਤਾ
• 1 ਕੱਪ ਬੀਨਜ਼
• 70 ਗ੍ਰਾਮ ਬੈਚ
• 1 ਨਿੰਬੂ
• ਤਾਜ਼ਾ ਆਵਾਕੈਡੋ
• ਤਾਜ਼ੇ ਪੁਦੀਨੇ ਜਾਂ ਤੁਲਸੀ

ਬੀਨਜ਼ ਸਲਾਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਫੇਟਾ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 200 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਸਤਾ (ਤੁਸੀਂ ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਜਾਂ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਵੀ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, 1 ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਚਾਰੇ ਦੀਆਂ ਬੀਨਜ਼, 70 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ, 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਤੁਲਸੀ ਜਾਂ ਪੁਦੀਨੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਰੰਗੀਨ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਨਾਲ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੈ। ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਲੰਚਬਾਕਸ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ।

ਸਧਾਰਨ ਬੀਨ ਸਲਾਦ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਬੀਨਜ਼ ਦੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ
• 3 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਨਿੰਬੂ
• ਲਸਣ ਦੇ 1 ਕਲੀ ਦਾ
• 1 ਹਰਾ ਖੀਰਾ
• 200 ਗ੍ਰਾਮ ਬੈਚ
• ਡਿਲ/ਪਾਰਸਲੇ/ਪੁਦੀਨਾ

ਬੀਨ ਸਲਾਦ ਦਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸੰਸਕਰਣ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. 500 ਗ੍ਰਾਮ ਪੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਛਿੱਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ 3 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, 1 1/2 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, 1 ਲੌਂਗ ਲਸਣ, 1 ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਖੀਰਾ, 200 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਡਿਲ, ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਅਸੀਂ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਲਕਸ਼ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.

ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਬੀਨਜ਼ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ
• 2 ਅੰਡੇ
• 3 ਚਮਚੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਪਨੀਰ
• ਰੋਟੀ ਦੇ 4 ਟੁਕੜੇ
• 1 ਨਿੰਬੂ
• ਮਜੀਨਜ਼
• 1 ਕੱਪ ਪਾਲਕ
• ਪਾਰਸਲੇ / ਪੁਦੀਨਾ

ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਬੀਨ ਦਾ ਸਲਾਦ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਪੇਂਡੂ ਟੋਸਟਡ ਰੋਟੀ 'ਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਹੈ।

ਸਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? 200 ਗ੍ਰਾਮ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼, 2 ਸਖ਼ਤ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ, 3 ਚਮਚੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਪਨੀਰ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੋੜੇ ਦੇ ਨਾਲ), ਦੇਸ਼ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇ 4 ਟੁਕੜੇ, ਨਿੰਬੂ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ। ਆਉ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ: ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ 4 ਚਮਚ 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਰਸਲੇ ਜਾਂ ਧਨੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਜਾਂ ਟੋਸਟਰ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਇਸ 'ਤੇ ਸਖ਼ਤ-ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਅਸੀਂ ਕਾਂਟੇ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ।

ਇਸਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਣਾ ਹੈ? ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ. ਸਾਨੂੰ ਕੁਝ ਬਾਸੀ ਜਾਂ ਵਰਤੀ ਹੋਈ ਰੋਟੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਬਰੈੱਡ ਦੇ 3 ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। 1 ਕੱਪ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਪਾਲਕ ਦੇ ਪੱਤੇ, 2 ਕੱਪ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼, 2 ਸਖ਼ਤ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਚੌਥਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੇ 2 ਚਮਚ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਰਸਲੇ (ਜਾਂ ਪੁਦੀਨਾ) ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ 3 ਚਮਚ ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ ਪਾਓ।

ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਫੇਟਾ, ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ, ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਹਰੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹਾਂ - ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਬੀਨ ਪੇਸਟ - ਸੈਂਡਵਿਚ ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਲਈ

ਬੀਨ hummus

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਬੀਨਜ਼ ਦੇ 400 ਗ੍ਰਾਮ
• ਤਾਹਿਨੀ ਤਿਲ ਦਾ ਪੇਸਟ
• ਲਸਣ
• ਨਿੰਬੂ
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• ਰਬੜ ਬੈਂਡ
• ਤਿਲ

ਬੀਨਜ਼ ਫੈਲਾਅ ਅਤੇ hummus ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ. ਆਉ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਬੀਨ ਹੁਮਸ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਤਾਹਿਨੀ ਤਿਲ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

 400 ਚਮਚ ਤਾਹਿਨੀ, 5 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ, 5 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, 1 ਚਮਚ ਜੀਰਾ ਦੇ ਨਾਲ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.

ਬੀਨ ਦਹੀਂ ਦਾ ਪੇਸਟ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਬੀਨਜ਼ ਦੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ
• 200 g ਦਾਰੂ
• ਲਸਣ ਦੇ 1 ਕਲੀ ਦਾ
• 1 ਨਿੰਬੂ
• ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ / ਪੁਦੀਨਾ

ਇੱਕ ਹੋਰ ਬੀਨ ਪੇਸਟ ਦਹੀਂ ਦਾ ਪੇਸਟ ਹੈ। 300 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, 200 ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ, 1 ਚਮਚ ਨਮਕ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੇ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜ਼ੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਚੌੜੇ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਾਸਤਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਪੁਦੀਨਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਪਾਸਤਾ ਡੰਪਲਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭਰਾਈ ਹੈ.

ਬੀਨ ਸੂਪ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਬੀਨਜ਼ ਦੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ
• 2 ਰੁੱਤਾਂ
• 1 ਆਲੂ
• 1 ਗਾਜਰ
• ਸੈਲਰੀ ਦਾ ਟੁਕੜਾ
• 1 ਪਾਰਸਲੇ
• 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ/ਪੰਛੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
• 1 ਚਮਚਾ ਖੀਰਾ
• Coriander / parsley
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ

ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਬੀਨਜ਼ ਵਾਂਗ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਬਸ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਛਿੱਲਕੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪ ਜਾਂ ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਦੇ ਸੂਪ ਦੇ ਬਸੰਤ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬੀਨ ਸੂਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਮੋਰੋਕੋ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ, ਬੇਸ਼ੱਕ, 500 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਲਓ। ਫਿਰ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼, 2 ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲੀਕ, 1 ਆਲੂ, 1 ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਪਾਓ। 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਪੰਛੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਨਮਕ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਓ। ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਸੂਪ ਵਿਚ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸੂਪ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ, ਕਾਲੇ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।

ਬੋਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਬੀਨਜ਼ ਦੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ
• ਰਬੜ ਬੈਂਡ
• ਪੀਸਿਆ ਧਨੀਆ
• ਲਸਣ ਦੇ 2 ਕਲੀਆਂ
• 2 ਆਲੂ
• ਕਣਕ ਦਾ ਰੋਲ
• 1 ਅੰਡਾ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਬੀਨਜ਼ ਚੋਪਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ - ਉਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲਾਫੇਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। 500 ਗ੍ਰਾਮ ਉਬਲੇ ਹੋਏ, ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ 3/4 ਚਮਚ ਜੀਰਾ, 3/4 ਚਮਚ ਧਨੀਆ, 1 ਚਮਚ ਨਮਕ, ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, 2 ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਹੋਇਆ ਇੱਕ ਰੋਲ, ਅਤੇ 1 ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। (ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।) ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ 2 ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਪੈਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਕੂਸਕਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਵੱਡੀਆਂ ਪੈਟੀਜ਼ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੈਜੀ ਬਰਗਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।

ਸਟਾਰਿੰਗ ਆਨ ਏ ਪਲੇਟ ਲੜੀ ਦੇ ਹੋਰ ਟੈਕਸਟ ਰਸੋਈ ਭਾਗ ਵਿੱਚ AvtoTachki Pasje 'ਤੇ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।