ਵਧੀਆ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਤੋਂ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਭੇਦ ਸਿੱਖੋ

ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਦੇ ਉਲਟ ਇੱਕ ਕਿਤਾਬ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - "ਸਰਬੋਤਮ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀਆਂ ਸਰਬੋਤਮ ਪਕਵਾਨਾਂ" - ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪੋਲਿਸ਼ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਦੀਆਂ ਗੁਪਤ, ਅਸਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ ਜੋ ਅਜੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ! ਹੁਣ ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਈਆਂ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਾਂਗੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਰਾਂਗੇ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖੁਦ ਪਕਾ ਸਕੋ।

ਗਰਮੀਆਂ ਲਈ ਅਤੇ ਜ਼ੀਰੋ ਵੇਸਟ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਇੱਥੇ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ।

ਕੱਲ੍ਹ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਚਾਰ ਹੈ. ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਪਲੇਟ ਰੰਗੀਨ ਹੋਵੇ। ਇਹ ਵਾਈਨ ਲਈ, ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ, ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਜਾਂ ਸ਼ਾਮ ਦੀ ਫਿਲਮ ਦੇਖਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਸਨੈਕ ਹੈ।

ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸਲਾਦ, ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੇਸਟੋ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਘਾਹ ਦੀ ਘਰੇਲੂ ਰੋਟੀ

4 ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ

ਟੋਸਟ:

• ਛੋਟੀ ਰੋਟੀ ਦੀ 1 ਰੋਟੀ
• (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਖੱਟੇ ਨਾਲ)
• 4 ਚਮਚੇ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ

ਸਿਖਲਾਈ

1. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 4 ਚਮਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ।
2. ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।
3. ਇੱਕ ਕਾਗਜ਼ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ croutons ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਟਪਕਣ ਦਿਉ.

ਗਰਮੀ ਟਮਾਟਰ ਸਲਾਦ

• 2 ਕਿਲੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਟਮਾਟਰ
• (ਅਸੀਂ ਮੱਝਾਂ ਦੇ ਦਿਲ, ਰਸਬੇਰੀ, ਹਰੇ, ਟਾਈਗਰ ਦਿਲਾਂ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ)
• 250 ਗ੍ਰਾਮ ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦਾ ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ
• 1 ਜਾਲਪੇਨੋ ਮਿਰਚ
• ਟੈਬਸਕੋ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ
• 3 ਚਮਚੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ
• 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਮੁੱਠੀ
• ਖੰਡ ਦੇ 10 ਚਮਚੇ
• ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਲਈ

1. ਇੱਕ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਸ ਲਓ, ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਤਬਾਸਕੋ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
2. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜਾਲਪੇਨੋਸ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸਿਰਕਾ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
3. ਕੁਝ ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਬਾਕੀ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ ਅਤੇ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾੜੋ।

ਪੁਦੀਨੇ ਦਾ ਪੈਸਟੋ:

• 100 ਗ੍ਰਾਮ ਬਲੈਂਚ ਕੀਤੇ ਬਦਾਮ
• ਲਸਣ ਦੇ 1 ਕਲੀ ਦਾ
• 1 ਝੁੰਡ ਪੁਦੀਨਾ
• ਦਾ ਤੇਲ

1. ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੁਬੋ ਕੇ, ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਸੁਕਾਓ.
2. ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਲਓ - 8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 160 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
3. ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਬਦਾਮ, ਲਸਣ ਦੀ ਅੱਧੀ ਕਲੀ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੋਰਟਾਰ ਜਾਂ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ।

ਅਚਾਰ:

• 1 ਹਰਾ ਖੀਰਾ
• 2 ਸੈਲਰੀ ਸਟਾਲ
• 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼
• 300 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ
• 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸਿਰਕਾ
• ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ

1. ਮੈਰੀਨੇਡ (ਪਾਣੀ, ਖੰਡ, ਸਿਰਕਾ) ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
2. ਅਚਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ - ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਤਿਰਛੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਖੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
3. ਹਰ ਸਬਜ਼ੀ ਉੱਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਆਗਿਆਕਾਰੀ:

ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੇਸਟੋ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ 'ਤੇ ਟੋਸਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਟੋਸਟ 'ਤੇ ਗਰੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ; ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਅਚਾਰ, ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਬੇਸਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ।

ਅਸੀਂ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ:

ਕੰਮ ਨੂੰ ਚੰਗੇ, ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਹੂਲਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇਗੀ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਾਕੂ (ਇਹ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਚਾਕੂ ਹੋਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ). ਇਹ ਵੀ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਅਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਪਰੋਸਣਾ - ਇੱਥੇ ਸਨੈਕ ਬੋਰਡ ਹਨ।

ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵੀਕ ਟੀਮ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼ੈੱਫ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵਧੀਆ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲੱਭੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਕਾਓ, ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ, ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ - ਅਸੀਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ!