ਕੀ ਖੰਡ ਬਿਜਲੀ ਚਲਾ ਸਕਦੀ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜੋ ਬਿਜਲੀ ਦਾ ਸੰਚਾਲਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਖੰਡ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਜੋ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸੱਚਾਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕੇਕ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਸਮੇਤ ਕਈ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਦਾ ਘੋਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਅਜੇ ਵੀ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਨਹੀਂ ਹਨ ਕਿ ਖੰਡ ਦਾ ਘੋਲ ਬਿਜਲੀ ਸੰਚਾਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟ ਘੋਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ NaCl ਦਾ ਜਲਮਈ ਘੋਲ, ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕੈਮਿਸਟਰੀ ਲਈ ਜਨੂੰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਇਲੈਕਟ੍ਰੀਸ਼ੀਅਨ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਮੈਂ ਇਸ ਗਾਈਡ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ ਅਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਵਿਸ਼ਿਆਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਾਂਗਾ।
ਸੰਖੇਪ ਸਾਰਾਂਸ਼: ਖੰਡ ਦਾ ਘੋਲ ਬਿਜਲੀ ਨਹੀਂ ਚਲਾਉਂਦਾ। ਬਿਜਲੀ ਨੂੰ ਲਿਜਾਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਮੁਫਤ ਆਇਨ ਖੰਡ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਕੋਵਲੈਂਟ ਬਾਂਡ ਖੰਡ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮੁਕਤ ਆਇਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੇ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟ ਘੋਲ ਵਾਂਗ ਮੁਫਤ ਆਇਨਾਂ ਨੂੰ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖੰਡ ਦਾ ਘੋਲ ਇੱਕ ਇੰਸੂਲੇਟਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਹੇਠਾਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਾਂਗਾ।
ਕੀ ਖੰਡ ਬਿਜਲੀ ਸੰਚਾਰਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ?
ਜਵਾਬ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਖੰਡ ਦਾ ਘੋਲ ਬਿਜਲੀ ਨਹੀਂ ਚਲਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਕਾਰਨ: ਬਿਜਲੀ ਨੂੰ ਲਿਜਾਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਮੁਫਤ ਆਇਨ ਖੰਡ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਕੋਵਲੈਂਟ ਬਾਂਡ ਖੰਡ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮੋਬਾਈਲ ਆਇਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਨਾ ਹੋਣ। ਇੱਕ ਖੰਡ ਦਾ ਹੱਲ ਇੱਕ ਇੰਸੂਲੇਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ, ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟ ਘੋਲ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਹ ਮੁਫਤ ਆਇਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਖੰਡ ਦੇ ਅਣੂ ਦੀ ਰਸਾਇਣ
ਫਾਰਮੂਲਾ: ਸੀ12H22O11
12 ਕਾਰਬਨ ਪਰਮਾਣੂ, 22 ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਰਮਾਣੂ ਅਤੇ 11 ਆਕਸੀਜਨ ਪਰਮਾਣੂ ਚੀਨੀ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਜੈਵਿਕ ਅਣੂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਰਸਾਇਣਕ ਫਾਰਮੂਲਾ ਹੈ: C12H22O11. ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸ਼ੱਕਰ ਸੁਕਰੋਜ਼, ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਤੇ ਮਾਲਟੋਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਸਾਂਝਾ ਰਸਾਇਣਕ ਫਾਰਮੂਲਾ ਹੈ - C12H22O11
ਖੰਡ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਰਸਾਇਣ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਹੈ। ਗੰਨਾ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਸਰੋਤ ਹੈ।
ਬੰਧਨ ਦੀ ਕਿਸਮ - covalent
ਕੋਵਲੈਂਟ ਬਾਂਡ ਕਾਰਬਨ (C), ਹਾਈਡਰੋਜਨ (H), ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ (O) ਪਰਮਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।
ਪਾਣੀ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ - ਕੀ ਇੱਥੇ ਮੁਫਤ ਆਇਨ ਹਨ?
ਖੰਡ ਦਾ ਘੋਲ (H2ਓ) ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ। ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਲ ਗਰੁੱਪ (-OH) ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਬਾਂਡ ਖੰਡ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਨ।
ਖੰਡ ਦੇ ਅਣੂ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਖੰਡ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਵਿੱਚ ਸਹਿ-ਸੰਚਾਲਕ ਬੰਧਨ ਟੁੱਟਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਅਤੇ ਅਣੂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਿਰਫ ਨਵੇਂ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਬਾਂਡ ਬਣਦੇ ਹਨ।
ਫਲਸਰੂਪ ਖੰਡ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਇਲੈਕਟ੍ਰੌਨਾਂ ਦਾ ਕੋਈ ਤਬਾਦਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਹਰੇਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰੌਨ ਆਪਣੀ ਅਣੂ ਬਣਤਰ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਖੰਡ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਮੁਫਤ ਆਇਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜੋ ਬਿਜਲੀ ਦਾ ਸੰਚਾਲਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਖੰਡ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਿਜਲੀ ਚਲਾਉਂਦੀ ਹੈ?
ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟਿਕ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ NaCl ਅਤੇ KCl, ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਇਓਨਿਕ ਬਾਂਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਉਹ (H2ਓ) ਪਾਣੀ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੋਲ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣ ਅਤੇ ਬਿਜਲੀ ਚਲਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਖੰਡ ਦੇ ਅਣੂ ਨਿਰਪੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟ ਚਾਰਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸਾਲਿਡ ਸਟੇਟ ਸ਼ੂਗਰ - ਕੀ ਇਹ ਬਿਜਲੀ ਚਲਾਉਂਦੀ ਹੈ?
ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬਨ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਪਰਮਾਣੂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਰਸਾਇਣਕ ਫਾਰਮੂਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ C12H22O11, ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਹਿ-ਸਹਿਯੋਗੀ ਬਾਂਡਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ।
- ਕਿਉਂਕਿ ਖੰਡ ਦੇ ਅਣੂ ਨਿਰਪੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਖੰਡ ਕ੍ਰਿਸਟਲ (ਠੋਸ) ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰੀਕਲ ਵੋਲਟੇਜ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਨ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਨਹੀਂ ਲੰਘਣਗੇ। ਕੋਵਲੈਂਟ ਬਾਂਡਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਦੋ ਪਰਮਾਣੂਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਚਾਰਜ ਵੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਇਲੈਕਟ੍ਰੌਨ ਸਥਿਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਅਣੂ ਇੱਕ ਇੰਸੂਲੇਟਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗੈਰ-ਧਰੁਵੀ ਹੈ।
- ਮੁਫਤ ਆਇਨ, ਜੋ ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਵਾਹਕ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਕਰੰਟ ਦੇ ਲੰਘਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਮੋਬਾਈਲ ਆਇਨਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ ਕੰਪਲੈਕਸ ਦੁਆਰਾ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਕਰੰਟ ਚਲਾਉਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ।
ਕੋਈ ਵੀ ਰਸਾਇਣ ਜੋ ਆਇਨਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡੇ ਬਿਨਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਂ ਵੱਖ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਗੈਰ-ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਜਲਮਈ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਗੈਰ-ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟ ਸਮੱਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਬਿਜਲੀ ਨਹੀਂ ਚਲਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ।
ਹੇਠਾਂ ਸਾਡੇ ਕੁਝ ਲੇਖਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੋ।
- ਸੁਕਰੋਜ਼ ਬਿਜਲੀ ਦਾ ਸੰਚਾਲਨ ਕਰਦਾ ਹੈ
- ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਬਿਜਲੀ ਚਲਾਉਂਦਾ ਹੈ
- ਕੀ WD40 ਬਿਜਲੀ ਚਲਾਉਂਦਾ ਹੈ?
ਵੀਡੀਓ ਲਿੰਕ
